School Lunch Important for Health and Education
Educators in low-income areas everywhere struggle with one of the most basic barriers to teaching children -- hungry students. The United Nations World Food Program says in its 2013 State of School Feeding Worldwide report that supplying meals and snacks to students has proven valuable. Researchers in Dakar, Senegal agree. They found that supplying free lunches to students in rural primary schools not only made them healthier, it raised their test scores. Avi Arditti has more.
During the 2009-2010 academic year, researchers in Senegal did an experiment. They selected 120 rural primary schools in four of the poorest areas of the country. Students at half the schools received free, daily lunches -- a local dish of rice with vegetables and either fish or meat, cooked in oil. Students at the other 60 schools did not receive meals.
Abdoulaye Diagne is the director of the Consortium for Social Economic Research in Dakar. He led the study.
He says students who received school meals were better able to memorize and reason. He says they learned and understood more than those students who did not receive meals.
The study found that standardized test scores went up an average of 7 percentage points in French and 8.5 percentage points in math. The effect was even greater for girls and for the youngest students.
The World Food Program says that about $75 billion goes into school feeding programs each year worldwide. Most of this money comes from governments.
However, the WFP says only 18 percent of children in the poorest countries receive a daily meal at school. This compares to nearly half of children in middle-income countries.
Bettina Luescher is with the World Food Program.
“School meals are a crucially important part and play a huge role in schools around the world. It means, in practicality, kids can concentrate. They can study. They stay in school. They will send their own children to school one day. Girls will have fewer children if they have school meals and an education; they marry at a later stage. And there’s a huge impact on how they grow up to become strong, smart adults.”
Luescher says that school feeding programs also help protect children from crises -- like droughts, war, or sudden increases in food prices.
“School meals are a way of keeping children in school. It’s often the only way that families can afford to keep their children fed. Sometimes it’s the only meal that some of these children get.”
The big problem, of course, is cost. This is especially true in low-income countries.
However, the WFP estimates that for every dollar spent on a school meal, countries will see three dollars in economic returns. Local farmers, for example, can sell their food to the school meal programs, and the country can build a smarter workforce.
During the 2009-2010 academic year, researchers in Senegal did an experiment. They selected 120 rural primary schools in four of the poorest areas of the country. Students at half the schools received free, daily lunches -- a local dish of rice with vegetables and either fish or meat, cooked in oil. Students at the other 60 schools did not receive meals.
Abdoulaye Diagne is the director of the Consortium for Social Economic Research in Dakar. He led the study.
He says students who received school meals were better able to memorize and reason. He says they learned and understood more than those students who did not receive meals.
The study found that standardized test scores went up an average of 7 percentage points in French and 8.5 percentage points in math. The effect was even greater for girls and for the youngest students.
The World Food Program says that about $75 billion goes into school feeding programs each year worldwide. Most of this money comes from governments.
However, the WFP says only 18 percent of children in the poorest countries receive a daily meal at school. This compares to nearly half of children in middle-income countries.
Bettina Luescher is with the World Food Program.
“School meals are a crucially important part and play a huge role in schools around the world. It means, in practicality, kids can concentrate. They can study. They stay in school. They will send their own children to school one day. Girls will have fewer children if they have school meals and an education; they marry at a later stage. And there’s a huge impact on how they grow up to become strong, smart adults.”
Luescher says that school feeding programs also help protect children from crises -- like droughts, war, or sudden increases in food prices.
“School meals are a way of keeping children in school. It’s often the only way that families can afford to keep their children fed. Sometimes it’s the only meal that some of these children get.”
The big problem, of course, is cost. This is especially true in low-income countries.
However, the WFP estimates that for every dollar spent on a school meal, countries will see three dollars in economic returns. Local farmers, for example, can sell their food to the school meal programs, and the country can build a smarter workforce.
rural 지방의 / primary school 초등학교 / standardized test 표준화 검사 / crucially important 지극히 중대한 / in practicality 실제적으로 / workforce 노동자, 노동력
건강과 교육을 위해 중요한 학교의 점심 급식
모든 저소득 지역의 교사들은 학생 교육에 있어 ‘굶주린 학생들’이라는, 가장 기본적인 장벽과 맞서 싸운다. 유엔 세계 식량 계획(The United Nations World Food Program)이 발표한 “2013 전 세계 학교 급식 현황” 보고서에 따르면 학생들에게 식사와 간식을 제공하는 것이 중요한 것으로 입증되었다고 한다. 세네갈 다카르(Dakar)의 연구원들도 여기에 동의한다. 이들은 지방 초등학교 학생들에게 무료 점심 급식을 제공하는 것이 학생들을 건강하게 할 뿐아니라 학업 성적도 향상시켰다는 점을 밝혀냈다. 아비 아르디티(Avi Arditti) 기자가 전한다.
2009년 ~ 2010년 학기 동안 세네갈의 연구진이 한 실험을 수행했다. 이들은 세네갈에서 가장 가난한 4개 지역에서 120개 초등학교를 선택했다. 이 중 절반에 해당하는 학교의 학생들은 야채가 들어간 현지의 쌀 음식과 기름으로 요리된 생선 또는 육류로 매일 무료 점심 급식을 제공받았다. 나머지 60개 학교의 학생들에게는 급식이 제공되지 않았다.
압둘라예 디그녜(Abdoulaye Diagne) 씨는 다카르에 위치한 “사회 경제 연구 컨소시엄(the Consortium for Social Economic Research)”의 대표로, 이번 연구를 이끌었다.
그는 급식을 제공받은 학생들은 암기력과 판단력에서 앞섰으며, 급식을 제공받지 못한 학생들에 비해 더 많이 배우고, 더 많이 이해했다고 말한다.
이번 연구 결과에 따르면 표준화 시험(standardized test) 점수는 프랑스어에서 평균 7%, 수학에서 8.5% 상승했다고 한다. 여학생들과 어린 학생들에게는 이 효과가 훨씬 더 컸다.
세계 식량 계획에 따르면 전 세계적으로 매년 학교 급식 프로그램에 약 750억 달러가 소요된다고 한다. 이 중 대부분의 재원은 정부가 부담한다.
그러나 세계 식량 계획에 따르면 극빈국 어린이들 중 18%만이 매일 학교 급식을 제공받는다고 한다. 이는 중간 소득 국가(middle-income countries)의 어린이들과 비교하면 거의 절반 수준이다.
베티나 루셔(Bettina Luescher) 씨는 세계 식량 계획의 직원이다.
“학교 급식은 전 세계 학교에 있어 지극히 중대한 부분이며, 큰 역할을 담당합니다. 실제적으로 이는 어린이들이 집중할 수 있고, 공부할 수 있으며, 학교에 머문다는 것을 의미합니다. 언젠가 이 어린이들도 자신의 자녀들을 학교에 보낼 것입니다. 여성들은 학교 급식과 교육을 제공받고, 결혼 연령을 늦추게 되면 더 적은 수의 자녀를 출산할 것입니다. 더불어 이들이 강하고 똑똑한 성인으로 성장하는 방식에 큰 영향을 줍니다.”
루셔 씨는 학교 급식 프로그램이 가뭄과 전쟁, 또는 식량 가격의 급격한 상승 등의 위기로부터 어린이들을 보호하는 데에도 도움을 준다고 이야기 한다.
“학교 급식은 학생들을 학교에 머무르도록 하는 한 방법이며, 때론 가족들이 자녀의 끼니를 해결해 주도록 하는 유일한 방법입니다. 때로는 급식이 이 중 일부 어린이들이 먹는 유일한 식사입니다.”
물론 중요한 문제는 바로 비용이다. 저소득 국가에서는 더욱 그렇다.
그러나 세계 식량 계획의 추정에 따르면 학교 급식 한 끼에 1 달러를 지출하면 3달러의 경제 효과가 발생한다고 한다. 예를 들어, 현지 농부는 학교 급식 프로그램에 자신들의 식품을 납품할 수 있고 정부는 더 고급의 노동 인력를 양성할 수 있다.
2009년 ~ 2010년 학기 동안 세네갈의 연구진이 한 실험을 수행했다. 이들은 세네갈에서 가장 가난한 4개 지역에서 120개 초등학교를 선택했다. 이 중 절반에 해당하는 학교의 학생들은 야채가 들어간 현지의 쌀 음식과 기름으로 요리된 생선 또는 육류로 매일 무료 점심 급식을 제공받았다. 나머지 60개 학교의 학생들에게는 급식이 제공되지 않았다.
압둘라예 디그녜(Abdoulaye Diagne) 씨는 다카르에 위치한 “사회 경제 연구 컨소시엄(the Consortium for Social Economic Research)”의 대표로, 이번 연구를 이끌었다.
그는 급식을 제공받은 학생들은 암기력과 판단력에서 앞섰으며, 급식을 제공받지 못한 학생들에 비해 더 많이 배우고, 더 많이 이해했다고 말한다.
이번 연구 결과에 따르면 표준화 시험(standardized test) 점수는 프랑스어에서 평균 7%, 수학에서 8.5% 상승했다고 한다. 여학생들과 어린 학생들에게는 이 효과가 훨씬 더 컸다.
세계 식량 계획에 따르면 전 세계적으로 매년 학교 급식 프로그램에 약 750억 달러가 소요된다고 한다. 이 중 대부분의 재원은 정부가 부담한다.
그러나 세계 식량 계획에 따르면 극빈국 어린이들 중 18%만이 매일 학교 급식을 제공받는다고 한다. 이는 중간 소득 국가(middle-income countries)의 어린이들과 비교하면 거의 절반 수준이다.
베티나 루셔(Bettina Luescher) 씨는 세계 식량 계획의 직원이다.
“학교 급식은 전 세계 학교에 있어 지극히 중대한 부분이며, 큰 역할을 담당합니다. 실제적으로 이는 어린이들이 집중할 수 있고, 공부할 수 있으며, 학교에 머문다는 것을 의미합니다. 언젠가 이 어린이들도 자신의 자녀들을 학교에 보낼 것입니다. 여성들은 학교 급식과 교육을 제공받고, 결혼 연령을 늦추게 되면 더 적은 수의 자녀를 출산할 것입니다. 더불어 이들이 강하고 똑똑한 성인으로 성장하는 방식에 큰 영향을 줍니다.”
루셔 씨는 학교 급식 프로그램이 가뭄과 전쟁, 또는 식량 가격의 급격한 상승 등의 위기로부터 어린이들을 보호하는 데에도 도움을 준다고 이야기 한다.
“학교 급식은 학생들을 학교에 머무르도록 하는 한 방법이며, 때론 가족들이 자녀의 끼니를 해결해 주도록 하는 유일한 방법입니다. 때로는 급식이 이 중 일부 어린이들이 먹는 유일한 식사입니다.”
물론 중요한 문제는 바로 비용이다. 저소득 국가에서는 더욱 그렇다.
그러나 세계 식량 계획의 추정에 따르면 학교 급식 한 끼에 1 달러를 지출하면 3달러의 경제 효과가 발생한다고 한다. 예를 들어, 현지 농부는 학교 급식 프로그램에 자신들의 식품을 납품할 수 있고 정부는 더 고급의 노동 인력를 양성할 수 있다.
