City Gardens Provide Healthy Food
City gardens are beginning to provide healthy food and money for people in several African countries. The United Nations Food and Agriculture Organization reported last year that over half of all people in African cities are living in poor neighborhoods. The report is called “Growing Greener Cities in Africa.”
Senegal’s capital, Dakar, is home to four million people. The city has several “micro” garden projects, including one at a hospital.
“This is an idea of Professor Papa Salif Sow simply to contribute to improving the quality of food offered to inpatients and I confess that since this noble initiative, we noticed a great improvement for example like weight gain.”
Now the Senegalese government and local groups are training people to grow crops on top of buildings and other empty spaces. They grow in containers made from old wooden pallets and car tires. The plants require little water. More than 5,000 families have been shown how to use this technology.
A garden project in the South African city of Johannesburg targets people who have HIV, the virus that causes AIDS. A balanced diet is important for people who have HIV. But finding healthy food at a good price can be difficult. Annah Mogoathe digs potatoes out of the ground. She says the food she grows and eats from the garden makes her stronger and healthier.
Lettie Ngubeni directs the Osizweni Community Center near Johannesburg. She says it often takes time to persuade people to see the value of growing vegetables.
“It’s not our culture. And it was difficult at first when we started to change the mind-set of the people. You know in this place, the culture is that you buy, instead of doing the gardens.”
The Osizweni Community Center trains people how to plant and grow crops. They are taught water use management, and can ask questions. The program has already helped about 250 people. Another group has launched a roof-top garden project to help people moving into Johannesburg. Tshediso Phalane is vice president of the Thlago cooperative.
“Because the idea is get a job. And the only way to get a job is to work on a factory. But now we are going to change the mind-set by saying: look you have skills from the homelands. Why can’t you utilize the skills on the rooftop and see what it is we can come up with.”
What they are coming up with includes rows of spinach, beets, celery, strawberries, lemons and figs. Some of the farmers grow food for their own families. They sell extra fruits and vegetables at lower prices than the local markets. Bonyume, a young woman, says working at the rooftop garden has changed the lives of her sons.
“I’m gonna heat my oil, put onions, lots of onions, green peppers. Then I’ll put spinach, salt, I’ll stir, put my Knox cube, then I make my pap on the side, because I don’t have money for meat these days since it’s the middle of the month, but still I don’t go hungry. There’s plate on the table.”
Doreen Khumalo says her garden produces enough to feed 50 people. Now she wants to be partners with a housing company.
“They have 69 buildings. If you plant all the 69 buildings, the city will be green. Everybody would eat healthy.”
Back in Senegal, a rooftop gardener says he is showing his children that you do not have to be wealthy to eat healthy.
Senegal’s capital, Dakar, is home to four million people. The city has several “micro” garden projects, including one at a hospital.
“This is an idea of Professor Papa Salif Sow simply to contribute to improving the quality of food offered to inpatients and I confess that since this noble initiative, we noticed a great improvement for example like weight gain.”
Now the Senegalese government and local groups are training people to grow crops on top of buildings and other empty spaces. They grow in containers made from old wooden pallets and car tires. The plants require little water. More than 5,000 families have been shown how to use this technology.
A garden project in the South African city of Johannesburg targets people who have HIV, the virus that causes AIDS. A balanced diet is important for people who have HIV. But finding healthy food at a good price can be difficult. Annah Mogoathe digs potatoes out of the ground. She says the food she grows and eats from the garden makes her stronger and healthier.
Lettie Ngubeni directs the Osizweni Community Center near Johannesburg. She says it often takes time to persuade people to see the value of growing vegetables.
“It’s not our culture. And it was difficult at first when we started to change the mind-set of the people. You know in this place, the culture is that you buy, instead of doing the gardens.”
The Osizweni Community Center trains people how to plant and grow crops. They are taught water use management, and can ask questions. The program has already helped about 250 people. Another group has launched a roof-top garden project to help people moving into Johannesburg. Tshediso Phalane is vice president of the Thlago cooperative.
“Because the idea is get a job. And the only way to get a job is to work on a factory. But now we are going to change the mind-set by saying: look you have skills from the homelands. Why can’t you utilize the skills on the rooftop and see what it is we can come up with.”
What they are coming up with includes rows of spinach, beets, celery, strawberries, lemons and figs. Some of the farmers grow food for their own families. They sell extra fruits and vegetables at lower prices than the local markets. Bonyume, a young woman, says working at the rooftop garden has changed the lives of her sons.
“I’m gonna heat my oil, put onions, lots of onions, green peppers. Then I’ll put spinach, salt, I’ll stir, put my Knox cube, then I make my pap on the side, because I don’t have money for meat these days since it’s the middle of the month, but still I don’t go hungry. There’s plate on the table.”
Doreen Khumalo says her garden produces enough to feed 50 people. Now she wants to be partners with a housing company.
“They have 69 buildings. If you plant all the 69 buildings, the city will be green. Everybody would eat healthy.”
Back in Senegal, a rooftop gardener says he is showing his children that you do not have to be wealthy to eat healthy.
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도시 정원들이 제공하는 건강 식품
도시 정원들이 몇몇 아프리카 국가의 사람들에게 건강 식품과 지원금을 제공하기 시작했다. 국제 연합 식량 농업 기구(The United Nations Food and Agriculture Organization)가 작년에 발표한 자료에 따르면 아프리카 도시들의 절반 이상의 사람들이 가난한 지역에 살고 있다고 한다. 이 리포트의 제목은 “아프리카에서 늘어가는 녹색 도시들(Growing Greener Cities in Africa)”이다.
세네갈의 수도 다카르(Dakar)에는 4백만 명의 시민이 거주하고 있다. 이 도시는 한 병원에서 진행 중인 프로젝트를 포함하여 몇몇의 “마이크로(micro)” 정원 프로젝트를 추진 중이다.
“이는 파파 살리프 소우(Papa Salif Sow) 교수님의 아이디어로서, 단순히 환자들에게 제공되는 음식의 질을 높이는 데 도움을 주기 위한 것입니다. 이 기발한 시도 이후로 이를테면 체중 증가와 같은 상당한 개선을 목격하게 되었음을 고백합니다.”
현재 세네갈 정부와 현지 단체들은 건물의 옥상이나 기타 비어 있는 공간에서 작물을 재배하도록 사람들을 교육시키고 있다. 이들은 오래된 나무 팰릿(지게차 등을 사용해서 하역 운반할 때 짐을 일정한 수량 단위로 쌓을 수 있는 짐대)이나 자동차 타이어로 만든 용기를 활용해 그 안에서 키운다. 이들 작물은 물을 거의 주지 않아도 된다. 5,000 가구 이상에 이 기술을 이용하는 방법을 보여주었다.
남아프리카의 도시 요하네스버그에서 진행되고 있는 정원 프로젝트는 에이즈를 유발하는 HIV(인체 면역 결핍증 바이러스)을 앓고 있는 환자들을 타겟으로 하고 있다. HIV에 걸린 이들에게 균형 잡힌 식단이 중요하다. 하지만 건강 식품을 합리적인 가격에 찾기란 어려울 수 있다. 아나 모고아더(Annah Mogoathe) 씨는 땅에서 감자를 캐고 있다. 그녀는 이 정원에서 그녀가 재배하여 먹는 음식이 자신을 더 강하고 건강하게 해 준다고 말한다.
레티 누베니(Lettie Nguben) 씨는 요하네스버그 인근에 위치한 아시즈웨이니 커뮤니티 센터(Osizweni Community Center)를 총괄하고 있다. 그녀에 따르면 사람들에게 야채를 재배하는 것의 중요성을 이해하도록 설득하는 데 보통 시간이 걸린다고 한다.
“이건 우리의 문화가 아닙니다. 그리고 처음 우리가 사람들의 사고 방식을 변화시키기 시작했을 때는 어려움이 따랐죠. 아시다시피 재배하는 것이 아니라 사 먹는 것이 이곳의 문화입니다.”
아시즈웨이니 커뮤니티 센터는 사람들에게 작물을 심고 기르는 법을 훈련시킨다. 이들은 물 사용 관리법을 배우고 궁금한 점을 질문할 수도 있다. 이 프로그램은 벌써 250명의 사람들을 도왔다. 또 다른 단체는 요하네스버그로 이주하는 이들을 돕기 위한 목적으로 옥상 정원 프로젝트를 시작했다.
“이들의 이주 목적은 일자리를 갖는 것이기 때문입니다. 그리고 직업을 갖는 유일한 방법은 공장에서 일하는 것이죠. 하지만 우리는 다음과 같이 말함으로써 사람들의 사고 방식을 바꿔 나갈 것입니다. ‘여러분은 고향에서 습득한 기술을 가지고 있습니다. 왜 그 기술을 옥상에서 활용하여 우리가 생산해 낼 수 있는 것이 무엇인지 보지 못합니까?’”
이들이 생산하는 것들에는 여러 열로 가지런히 심긴 시금치와 사탕무우, 샐러리, 딸기, 레몬, 그리고 무화과도 포함된다. 일부 농부들은 자기 가족들을 위해 식량을 재배한다. 이들은 남은 과일과 야채를 현지 시장보다 낮은 가격에 판다. 바뉴메(Bonyume)라고 하는 젊은 여성은 옥상 정원에서 일하는 것이 자기 아들들의 삶을 변화시켰다고 말한다.
“기름을 데우고 양파를 듬뿍 넣고, 그리고 피망을 넣을 겁니다. 이어 시금치와 소금을 넣고 섞은 후, 녹스 큐브(Knox cube)를 넣고, 그 후 그것과 함께 먹을 옥수수죽을 만듭니다. 왜냐면 이제 월의 중반이기 때문에 요즘 고기를 해 먹을 돈이 없거든요. 하지만 그럼에도 굶주리지는 않습니다. 식탁 위에 음식이 있죠.”
도린 쿠말로(Doreen Khumalo) 씨는 자신의 정원에서는 50명이 먹기에 충분한 분량의 음식이 생산된다고 말한다. 이제 그녀는 주택 업체들과 파트너가 되기 원한다 .
“그들은 69채의 건물을 가지고 있습니다. 그 모든 건물의 옥상을 정원으로 가꾼다면 이 도시가 푸르러지겠죠. 모두가 건강한 음식을 섭취하게 될 것입니다.”
다시 세네갈 이야기로 돌아와서, 옥상 정원을 꾸미는 한 시민은 자신의 자녀들에게 부자가 되지 않더라도 몸에 좋은 음식을 먹을 수 있다는 사실을 보여주고 있다고 말한다.
세네갈의 수도 다카르(Dakar)에는 4백만 명의 시민이 거주하고 있다. 이 도시는 한 병원에서 진행 중인 프로젝트를 포함하여 몇몇의 “마이크로(micro)” 정원 프로젝트를 추진 중이다.
“이는 파파 살리프 소우(Papa Salif Sow) 교수님의 아이디어로서, 단순히 환자들에게 제공되는 음식의 질을 높이는 데 도움을 주기 위한 것입니다. 이 기발한 시도 이후로 이를테면 체중 증가와 같은 상당한 개선을 목격하게 되었음을 고백합니다.”
현재 세네갈 정부와 현지 단체들은 건물의 옥상이나 기타 비어 있는 공간에서 작물을 재배하도록 사람들을 교육시키고 있다. 이들은 오래된 나무 팰릿(지게차 등을 사용해서 하역 운반할 때 짐을 일정한 수량 단위로 쌓을 수 있는 짐대)이나 자동차 타이어로 만든 용기를 활용해 그 안에서 키운다. 이들 작물은 물을 거의 주지 않아도 된다. 5,000 가구 이상에 이 기술을 이용하는 방법을 보여주었다.
남아프리카의 도시 요하네스버그에서 진행되고 있는 정원 프로젝트는 에이즈를 유발하는 HIV(인체 면역 결핍증 바이러스)을 앓고 있는 환자들을 타겟으로 하고 있다. HIV에 걸린 이들에게 균형 잡힌 식단이 중요하다. 하지만 건강 식품을 합리적인 가격에 찾기란 어려울 수 있다. 아나 모고아더(Annah Mogoathe) 씨는 땅에서 감자를 캐고 있다. 그녀는 이 정원에서 그녀가 재배하여 먹는 음식이 자신을 더 강하고 건강하게 해 준다고 말한다.
레티 누베니(Lettie Nguben) 씨는 요하네스버그 인근에 위치한 아시즈웨이니 커뮤니티 센터(Osizweni Community Center)를 총괄하고 있다. 그녀에 따르면 사람들에게 야채를 재배하는 것의 중요성을 이해하도록 설득하는 데 보통 시간이 걸린다고 한다.
“이건 우리의 문화가 아닙니다. 그리고 처음 우리가 사람들의 사고 방식을 변화시키기 시작했을 때는 어려움이 따랐죠. 아시다시피 재배하는 것이 아니라 사 먹는 것이 이곳의 문화입니다.”
아시즈웨이니 커뮤니티 센터는 사람들에게 작물을 심고 기르는 법을 훈련시킨다. 이들은 물 사용 관리법을 배우고 궁금한 점을 질문할 수도 있다. 이 프로그램은 벌써 250명의 사람들을 도왔다. 또 다른 단체는 요하네스버그로 이주하는 이들을 돕기 위한 목적으로 옥상 정원 프로젝트를 시작했다.
“이들의 이주 목적은 일자리를 갖는 것이기 때문입니다. 그리고 직업을 갖는 유일한 방법은 공장에서 일하는 것이죠. 하지만 우리는 다음과 같이 말함으로써 사람들의 사고 방식을 바꿔 나갈 것입니다. ‘여러분은 고향에서 습득한 기술을 가지고 있습니다. 왜 그 기술을 옥상에서 활용하여 우리가 생산해 낼 수 있는 것이 무엇인지 보지 못합니까?’”
이들이 생산하는 것들에는 여러 열로 가지런히 심긴 시금치와 사탕무우, 샐러리, 딸기, 레몬, 그리고 무화과도 포함된다. 일부 농부들은 자기 가족들을 위해 식량을 재배한다. 이들은 남은 과일과 야채를 현지 시장보다 낮은 가격에 판다. 바뉴메(Bonyume)라고 하는 젊은 여성은 옥상 정원에서 일하는 것이 자기 아들들의 삶을 변화시켰다고 말한다.
“기름을 데우고 양파를 듬뿍 넣고, 그리고 피망을 넣을 겁니다. 이어 시금치와 소금을 넣고 섞은 후, 녹스 큐브(Knox cube)를 넣고, 그 후 그것과 함께 먹을 옥수수죽을 만듭니다. 왜냐면 이제 월의 중반이기 때문에 요즘 고기를 해 먹을 돈이 없거든요. 하지만 그럼에도 굶주리지는 않습니다. 식탁 위에 음식이 있죠.”
도린 쿠말로(Doreen Khumalo) 씨는 자신의 정원에서는 50명이 먹기에 충분한 분량의 음식이 생산된다고 말한다. 이제 그녀는 주택 업체들과 파트너가 되기 원한다 .
“그들은 69채의 건물을 가지고 있습니다. 그 모든 건물의 옥상을 정원으로 가꾼다면 이 도시가 푸르러지겠죠. 모두가 건강한 음식을 섭취하게 될 것입니다.”
다시 세네갈 이야기로 돌아와서, 옥상 정원을 꾸미는 한 시민은 자신의 자녀들에게 부자가 되지 않더라도 몸에 좋은 음식을 먹을 수 있다는 사실을 보여주고 있다고 말한다.
